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視聴味覚演芸制作者会議軍団「囲碁お見知りおきを」団員、中原由貴のお話。
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エボニー&アイボリーな食べ物と飲み物について
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     私の人生の危機的ツーデイズが明日に迫って参りました。よってこのブログがツーデイズ前の最後のお知らせになると思われますので、ひとまず12月23日の囲碁お見知りおきを第5日目その弐「エボニー&アイボリーの巻」の食べ物・飲み物・出し物についてお伝えいたします。
     この「エボニー&アイボリーの巻」その壱その弐の目玉はたくさんあるんですけども、まずはやはりお豆腐やさん「tsumugu」と紅茶ブレンド専門の「あかり屋」とのコラボでございます。その弐でもこのコラボを最大限にみなさまに楽しんでいただけるよう、目にも鼻にも舌にも愉快なお料理とドリンクをたくさん用意いたしました。
     まずはランチの食べ物。
    ・囲碁村スペシャル和定食
     鮭とたっぷりのお野菜に卵味噌をかけて蒸した「北海道名物ちゃんちゃん焼き」と、その壱の紙芝居でご紹介しました江戸時代に書かれたお豆腐レシピ本『豆腐百珍』から「鹿の子豆腐」、なんと江戸時代のレシピで作ってみました!それに加えまして北海道のお米「ふっくりんこ」のおむすびです。囲碁の定番になりつつある和定食、どうぞ今回もお楽しみください!

    ・お豆腐やさんの麻婆豆腐丼(tsumuguより)
     豆腐の発祥の地は中国とされています。その起源には諸説あり定かではありませんが、紀元前2世紀の唐代中期頃には 造られていたようです。豆腐が日本に伝来したのは奈良時代(710〜784年)とされおり、中国に渡った遣唐使の僧侶等によって伝えられ、当初はお供物と して食されていた、という記録が残っているそうです。 そして本格的に庶民の食べ物として取り入れられるようになったのは、江戸時代。天明2年(1782年)に刊行された豆腐料理の本「豆腐百珍」は、爆発的な 人気を呼びました。その後、豆腐は日本全国に普及し、現在は健康・ダイエット食品としても注目され、日本の食卓に欠かせない食材のひとつになっています。 今回は豆腐の歴史を知っていただくきっかけになればと、豆腐発祥の地である中国料理の代表“麻婆豆腐”を料理担当nakkoさんおすすめの北海道米“ふっくりんこ”に乗せたコラボ料理“麻婆豆腐丼”を提供いたします。 このイベントでしか出会えないコラボ丼で、ぜひ美味しいお米を味わい、お豆腐の歴史を感じてください。

    ・ラプサンソースのホットサンド
     あかり屋さんが提案してくれたスペシャルソースを使ったホットサンドです。鶏肉・トマト・トロトロのチーズに、紅茶「ラプサンスーチョン」を使ったスペシャルソースをかけて焼いたら…??まるで外国です。こんなサンドイッチ食べたことない!!!と私は試食で狂喜乱舞いたしました。サンドイッチと思って侮るなかれ!きっちりお腹いっぱいになる分量でご提供いたします。お楽しみに!

    ・エブリデイお豆腐とチョコレイトのケーキ
     今回は囲碁初のデザートの登場です。お土産ではかつて劇中で出て来たケーキを実際に作って売ったこともありましたが、今回はテーマの「エボニー&アイボリー」に合わせて白と黒のケーキを食べていただきます!しかも今回会場で販売するCDR「エブリデイお豆腐とチョコレイト」と対になってまして、白はお豆腐、黒はチョコレイトのケーキです。さらに豆乳のクリームを添えて、何種類もの味をお楽しみください!こちらはお土産でも買って帰っていただけます。

     いかがですか、みなさん。毎度のことながら、メニューを印刷しながら書くこのご飯お知らせブログはもはや拷問です。早く食べたいですねえ。そして11月の囲碁で大人気だった、あかり屋さんによるブレンド紅茶飲み放題、今回はまた新たなブレンド紅茶が3つ登場、合わせて5種類の紅茶飲み放題メニューです。

    ★麻婆丼に合わせて 【aniq】
    ・アッサム ・オレンジピール ・甜茶 ・月桃 ・ペパーミント
    ハーブも紅茶も中国茶も!あかり屋ならではのブレンド。アッサムのタンニン感とわずかにペパーミントの爽やかさが、中華などこってりとしたお料理によく合います。
    ★鹿の子豆腐、ちゃんちゃん焼きに 【pokke】
    ・ルイボス ・ジンジャー ・ダンデライオン
    寒さで滞った血流を促し、むくみを改善する効果が期待できます。 お魚に合うブレンドです。
    ★花実のみで仕上げました 【tisane】
    ・千日紅 ・エルダーフラワー ・オレンジピール ・ローズヒップ
    ピンクの千日紅がかわいい! ほのかマスカットのような香りと甘酸っぱさがバランスの良いハーブティー。 ビタミンcが豊富。お肌を活性化させたり、生理不順に効果が期待できます。
    ★アールグレイ
    ・ラベンダー入りアールグレイ
    ★ルイボスブレンド
    ・ルイボス ・甜茶 ・ハトムギ ・ローズヒップ ・オレンジピール ・リコリス ・マイカイカ ・紅花

     前回同様、飲み放題を注文していただいた方にはカップをご用意して、新しい紅茶が入ったらご希望のみなさまについで回るというシステムでご提供いたします。こちらも是非楽しみにしていてください!
     さてそして17時〜のイベントタイムも、上記の3つのフードメニューに、毎度大好評の「豚肉のトマトソース煮込みライス」そして「ハッシュドビーフ Nakko Special」が加わります。ランチメニューは残っていない場合もありますので、夜からのご参加ですと、ご飯はこの2種類のみになる可能性もあります。それは無念ですねえ。しかし夜にしかないおつまみが3種類登場です。

    ・セロリイカ
     セロリイカはもう3回目の登場なのでご存じの方も多いかもしれません。ここで初めて食べた!なんて方もいらっしゃるんじゃないでしょうか。セロリとイカがこんなに仲良くおいしくなるとは驚きでございます。セロリ嫌いなんだよ、って方ももしかしてコレを機に食べられるようになるかも!
    ・メークインの塩煮
     前回は肉じゃがとマッシュポテトに姿を変えて登場した北海道は厚沢部町出身のメークイン。販売もしておりましたが、みなさん食べましたか?私は前回の囲碁で食べた様々なメークインと買って帰って食べたメークインで、自分のメークイン史が完全に塗り替えられました。そしてこの「塩煮」なるもの、北海道では食卓に当たり前に登る代物で、メークインの甘みと塩辛のしょっぱさがブレンドされて大変なことになっているそうです。是非これを機に食べてみてください。
    ・絹生揚げ(tsumuguより)
     絹豆腐を揚げた“絹生揚げ” が夜のメニューで登場です。外はパリ、中はツルっとなめらかな絹豆腐の食感が病みつきに。ネギと風味豊かな七味唐辛子を乗せ、生姜入りの冷や奴専用ダレを かけてお出しします。寒い夜、美味しいお酒とともに温かな絹生揚げを、ぜひご賞味ください。

     さあもうみなさん、お腹が減って死にそうになっておられるにちがいない。あとはドリンクですけども、今回なんと夜は紅茶のカクテルをあかり屋さんに用意してもらいました!ウィスキーのホットカクテル、焼酎のルイボスブレンド割、ハニーレモングラスソーダ割など、夜は紅茶の飲み放題はありませんが、カクテルで味わっていただけます。お楽しみに!!!
     もちろん、前回、前々回同様、ビールは「サッポロラガー赤星」をご用意しております。外は寒いですが、暖かい店内で冷たいビールをぐぐっといくのも冬の醍醐味ですな。

     さて食べ物・飲み物だけでもう大変な文字量になって参りましたので、出し物については別記事にするといたします。この回はこの辺で。
    | - | 03:03 | comments(2) | trackbacks(0) | - |
    ああっ、こんな・すごい・・すごくいぎたかったです。
    しまった・・また遅かった・・。僕はなんでも気付くの遅い・・。
    もっぱら男爵やきたあかりでメークインは遠まきに見ていることが多いのですがそれはただ名前がカタカナだから。お肌つるつる感がヤングちっくでなんかこうおっさんの嫉妬心を煽られるといいますか。。ほんと単なる食わず嫌い。
    いや食べてます。買うことはないですけど貰うと食べてます。
    塩辛とメークイン!課題クリアではないですか!なんかこう都々逸をテクノでやったらうまくいった!お互いにリスペクト!周りもハッピー!こんな感じだと思うのですが。違うか・・いやはやグッときました!他のメニューも素晴らしいですね!ちゃんと何かあった時のために赤星さんが控えておられるのも頼もしい。今度、情報をキャッチすることができましたら是非参加させてください!
    | お久しぶりですテルイです | 2015/12/24 7:34 PM |
    テルイーダどの!!!
    なんとこんなところを覗いてくださったとは感無量です。行きたかった!と思ってくださっただけでマジで明日も生きていけますありがとうございますm(_ _)m
    テルイーダ軍団のみなさまには是非いつか囲碁お見知りおきをに巻き込みたいと思っておりまして、遊びに来ていただきたいのも山々ですけども、いつかそっと肩をたたきに参りますので、その暁には是非とも〜何卒〜!!コメントありがとうございました!!!超うれしかったです。
    | nakahara yuki | 2015/12/25 9:13 PM |









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